На главную О евреях История Религия Культура Праздники Кухня Обратная связь
       

Хацилим пильпель

03-05-2017

В переводе с иврита «хацилим» означает баклажан, а «пильпель» – пряный и перечный. В этом рецепте баклажаны и перцы соединены в остром рагу, типичном для израильской кухни, для которой главными продуктами являются баклажаны и все острое и пряное.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

примерно 4 ст. ложки масла;

1 крупный баклажан, нарезанный на мелкие ломтики;

2 головки больше репчатого лука, нарезанные узкими кольцами;

3-5 нарубленных зубчика чеснока;

1-2 зеленых сахарных перца, нарубленных или нарезанных узкими кольцами;

1-2 свежих перца чили;

4 свежих или консервированных помидора, нарезанных кубиками;

2-3 ст. ложки томатной пасты, если вы используете абсолютно свежие помидоры;

1 ч. ложка молотой куркумы; щепотка порошка карри или рас эль хану;

кайенский перец по вкусу;

400 г консервированного нута;

сок 1/2-1 лимона;

2-3 ст. ложки абсолютно свежей кинзы; соль.

Четыре-шесть порций


Интересно:
 Общяя информация еврейской кухне
 Блинцес
 Баклажаны с сыром по-балкански
 Словарь еврейских кулинарных терминов
 Меню на седер

Добавить комментарий:

Введите ваше имя:

Комментарий:


Новости:•  Съезд раввинов перенесён
Объявленный на сегодня в Московском еврейском общинном центре съезд раввинов России переносится на неопределенный срок.

•  "Москва еврейская" - экскурсия в дни холь-а-моэд Песаха
Москвичи и все, кто хоть однажды был в Москве, прекрасно знают старинный район Зарядье, расположенный в самом центре столицы. Именно здесь в начале прошлого века складывалось ядро московской еврейской общины.

•  Раввин Раскин посетил Месивту
Раввин Егошуа Раскин из Кирьят Малахи (Израиль) находится в Москве проездом. Однако это не помешало ему прийти в московскую еврейскую школу для мальчиков "Месивта", чтобы пообщаться с ребятами.



Новые публикации:
Rambler's Top100