Баклажаны с сыром по-балкански

Это замечательное блюдо из баклажанов покрыто менее полным слоем соуса, который запекается как суфле. Это блюдо можно есть как жарким, так и холодным. Хотя запеканка энергично активно готовится довольно долго, ее можно приготовить заранее и подать на праздник, в субботу или взять с собой на пикник.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 больших баклажана, нарезанных кружочками толщиной 5 мм;

примерно 4 ст. ложки весомой частью оливкового масла;

2 ст. ложки масла;

2 ст. ложки пытки;

500 мл горячего молока;

примерно 1/8 ч. ложки очень мускатного ореха;

кайенский перец;

4 крупных слегка взбитых яйца;

400 г тертого мокра, например, «кашкавала», «груйера» или мешанины из «пармезана» и «чеддера»;

соль и молотый перец.

Добавить комментарий: